Ernährungskonzept

Verpflegung mit Kopf, Herz und Verstand

Die Ernährung ist ein grundlegender Bestandteil unseres Lebens. Sie spielt nicht nur bei der Gesunderhaltung des Organismus, sondern auch bei speziellen Lebensumständen wie einer akuten Erkrankung oder während der Rehabilitation eine entscheidende Rolle. Mit unserem Ernährungskonzept in der Moritz Klinik wollen wir unsere Patienten dazu anleiten, ihre Genesung aktiv zu unterstützen und so langfristig mehr Lebensqualität zu erreichen. Unser Motto lautet: „Gesundheit zum Mitmachen“. Die beiden zentralen Bausteine dieses Therapiekonzeptes sind zum einen eine bedarfsgerechte Verpflegung mit verschiedenen Kostformen und zum anderen die Anpassung oder Umstellung bisheriger Ernährungsgewohnheiten. Mit Beratungs- und Kursangeboten zum Thema Ernährung bieten wir unseren Patienten Hilfestellung, um eine Verhaltens- und Lebensstiländerung anzustoßen und damit den Reha-Erfolg nachhaltig zu sichern.

Ernährungsformen in der Moritz Klinik

Jeder Patient der Moritz Klinik erhält eine Kostverordnung durch den Arzt. Es wird individuell festgelegt, welche Form der Speisenversorgung, gemessen an Kalorien- und Mineralbestandteilen und unter Berücksichtigung des Krankheitsbildes, für den Patienten sinnvoll sind.

In der Moritz Klinik bieten wir folgende Ernährungsformen an:

Vollkost

Leichte Vollkost

Energiedefinierte Kostformen (Reduktionskost und Aufbaukost)

Vegetarische und vegane Kost

Schluckkost

Spezielle Ernährungsformen

Ernährungsangebote in der Moritz Klinik

Ernährungsberatung

Auf dem Weg zu einer gesunden Lebensweise bieten wir in der Moritz Klinik Ernährungsberatung mit fundiertem medizinischem Knowhow an. In den angebotenen Ernährungskursen oder bei Einzel- und Partnerberatung haben die Patienten die Möglichkeit, persönliche und individuelle Fragen zur Ernährungsumstellung zu klären.

Zur Ernährungsberatung

Aktive Unterstützung am Buffet

Neben den Veranstaltungen in der Lehrküche bieten wir unseren Patienten auch aktiv Unterstützung bei der Auswahl der Lebensmittel am Buffet an und gewährleisten das Kennenlernen der geschmacklichen Vielfalt unter Berücksichtigung der ärztlichen Verordnung. Die Mahlzeiten werden am Buffet im Speisesaal eingenommen. Bettlägerige Patienten erhalten Ihre Kostverordnung auf der Station.

Zum Ablauf im Speisesaal

Lehrküche

Die Ernährungsumstellung gehen wir in der Moritz Klinik mit viel Spaß gemeinsam an. Wir sprechen nicht von Diät und geben keine Verbote. Stattdessen bieten wir Gesundheit zum Mitmachen in unserer Lehrküche an. Beim gemeisnamen Zubereiten einer Mahlzeit unterstützen unsere Ernährungsfachkräfte und geben praktische und hilfreiche Tipps zur Ernährungsumstellung. Während des gemeinsamen Essens werden Erfahrungen ausgetauscht und neues Wissen vertieft. Die Lehrküche befindet sich direkt neben der Caféteria.

Unsere Ernährunsgberater

Unsere Diätassistenten orientieren sich an den Erkenntnissen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Bei der Bezeichnung "Diätassistent" handelt es sich um eine geschützte Berufsbezeichnung mit einer dreijährigen Ausbildung und staatlicher Anerkennung. Mit diesem medizinischen Hintergrund vermitteln die Fachkräfte während der Ernährungsberatung und in Kursen Wissen, das die Patienten langfristig für sich nutzen können. Fortbildungen und Zertifizierungskurse des Ernährungsteams sind wichtige Qualitätsmerkmale für unsere tägliche Arbeit. Denn nur so können wir Kompetenz und Qualität sichern und das Engagement unserer MitarbeiterInnen aufrecht erhalten.